Crispy Tilapia Fillets with Fennel-Mint Tzatziki

Ingredients for Crispy Tilapia Fillets with Fennel-Mint Tzatziki

• 150g finely diced fennel bulb plus 1 tablespoon chopped fennel fronds

• 180ml whole-milk greek-style yoghurt

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh mint

• 1 teaspoon white balsamic vinegar

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem, dividido

• 4 large tilapia fillets

• 1 teaspoon fennel seeds, finely ground

• 1 large egg white, beaten until frothy

• 220g (about) panko (japanese breadcrumbs) or fresh breadcrumbs

Place fennel bulb and fronds in small bowl. Sprinkle lightly with salt; toss. Let stand 10 minutes. Mix in yoghurt, mint, vinegar, and 1 tablespoon oil. Season with salt and pepper.

Sprinkle 1 side of each fillet with ground fennel, salt, and pepper. Brush with egg white; coat with panko. Turn over; repeat with seasoning, egg, and panko.

Heat 45ml oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add fish. Cook until opaque in centre, about 2 minutes per side. Serve with tzatziki.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.