Ingredientes para Arroz Negro com Lula

• 450g 140g lula fresca, limpa

• 1925ml caldo de peixe

• 80ml de azeite de oliva

• 120ml de sofrito

• 725ml de arroz para paella

• 20g de tinta de lula (opcional)

• 2 colheres de sopa de picada

Se a lula tiver tentáculos, puxe-os para longe do corpo. Corte a lula em tiras de 2,5 cm. Em seguida, corte em cubos de 2,5 cm. Despeje o caldo de peixe em uma panela, cubra e leve para ferver. Coloque uma panela grande em fogo alto e adicione o óleo. Adicione a lula. Frite por 2 minutos, até dourar em alguns pontos. Adicione o sofrito e continue cozinhando em fogo médio por 10 minutos. Adicione uma colher de chá de água se o sofrito começar a grudar no fundo da panela. Adicione o arroz, mexendo-o na lula. Frite por 10 minutos, mexendo frequentemente. Aumente o fogo para alto e adicione uma concha de caldo, mexendo continuamente. Assim que o caldo for absorvido, adicione outra concha e repita até que 5 minutos tenham se passado. Dissolva a tinta de lula em um pouco do caldo restante. Adicione isso ao arroz e continue adicionando o restante do caldo. Cozinhe o arroz por mais 12 minutos, mexendo frequentemente. Adicione a picada e continue cozinhando por mais 2 minutos, ou até que o arroz tenha absorvido a maior parte do líquido e esteja apenas macio ao morder. Tempere com sal e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.