Beef Ribs with Orange and Smoked Paprika Sauce

Ingredients for Beef Ribs with Orange and Smoked Paprika Sauce

• 160ml sweet orange marmalade

• 60ml Sherry wine vinegar

• 2 tablespoons frozen orange juice concentrate, thawed

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 1 tablespoon smoked paprika* plus more for sprinkling

• 1 1/4 teaspoons ground cumin plus more for sprinkling

• 6 meaty beef ribs

• Sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera Dulce, available at some supermarkets, at specialty foods stores, and from tienda.com.

Prepare barbecue (medium-low heat). Blend first 4 ingredients, 1 tablespoon paprika, and 1 1/4 teaspoons cumin in medium bowl. Season sauce with salt and pepper. Transfer half of sauce to small pitcher and reserve.

Sprinkle ribs on all sides with paprika, cumin, salt, and pepper. Grill 20 minutes, turning occasionally. Brush ribs with some of sauce from bowl. Grill until slightly charred and cooked to medium-rare, brushing with remaining sauce in bowl, about 15 minutes. Transfer ribs to platter. Drizzle with some of reserved sauce in pitcher and sprinkle with salt and pepper; pass remaining sauce.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.