BBQ Baby Back Ribs
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
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These succulent BBQ baby back ribs offer the perfect balance of sweet and tangy flavours, making them a fantastic addition to any dairy-free menu. By using a pressure cooker to tenderise the meat in a bath of apple juice and cider vinegar, you achieve that coveted melt-in-the-mouth texture in a fraction of the time. This method ensures the ribs remain incredibly juicy before they are finished with a rich, smoky glaze in the oven.
Whether you are hosting a casual weekend gathering or looking for a comforting family dinner, these ribs are sure to be a crowd-pleaser. The combination of high-pressure steaming and high-heat roasting creates a caramelised finish that rivals any professional smokehouse. Serve them alongside a crisp green salad or homemade slaw for a satisfying, allergen-friendly feast.
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Ingredients for BBQ Baby Back Ribs
1 or 2 racks baby back ribs, 2 1/2 to 1.6kg total
950ml apple juice
120ml de vinagre de maçã
120ml favourite barbecue sauce
How to make BBQ Baby Back Ribs
Voltar ao conteúdoWith a rack bone side up, and starting at one end, slip a knife tip under the translucent membrane, loosening it from the bone. Once you have lifted enough to get a good grip, grasp the membrane with a paper towel and peel it off the rack (or ask your butcher to do this). Repeat with the remaining rack(s). Cut the rack(s) in half crosswise.
Stack the ribs in the Instant Pot. Pour in the apple juice and vinegar. Secure the lid and move the Pressure Release to Sealing. Select the Meat/Stew setting and set the cooking time for 20 minutes at high pressure. (For meat-falling-off-the-bone ribs, set the cooking time for 25 minutes.)
Let the pressure release naturally for 15 minutes. While the pressure is releasing, preheat the oven to 204°C and line a sheet pan with aluminum foil or a silicone baking mat.
When 15 minutes have passed, move the Pressure Release to Venting to release any remaining steam. Open the pot and, using a pair of tongs, transfer the ribs to the prepared sheet pan. Discard the cooking liquid.
Brush the ribs on both sides with the barbecue sauce, then bake for about 10 minutes, until the sauce is a caramelized and browned. Remove from the oven, cut the ribs apart, and serve.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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