Ingredients for Tuna, Fennel, Avocado, and Tangerine Salad with Citrus Vinaigrette

• 110g sushi-grade tuna

• 1/8 teaspoons olive oil

• 1 head frisée (about 275g ), leaves separated

• 1 fennel bulb, stemmed and sliced (fronds reserved)

• 2 blood oranges (or navel oranges), peel, pith and seeds removed, cut crosswise into 1/8-inch slices (juice reserved)

• 2 seedless tangerines, peel and pith removed, cut crosswise into 1/8-inch slices (juice reserved)

• 3/4 avocado, cut into 1/8-inch slices

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 teaspoons fresh lemon juice (preferably from Meyer lemons)

• 1 1/2 teaspoons fresh blood orange juice (or fresh orange juice)

• 1 1/2 teaspoons fresh tangerine juice

• 1 1/2 colheres de chá de vinagre de Champagne

• 1/2 shallot, minced

• 1/4 teaspoons lemon zest

• 1/4 teaspoons tangerine zest

• 1/4 colher de chá de sal marinho

• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Heat grill to high. Brush tuna with oil; sear 1 1/2 minutes per side. Remove from grill; set aside to cool.

Combine first 6 ingredients in a bowl; whisk until blended. Stir in zests. Add salt and pepper. Toss frisée with 1 tablespoon dressing. Divide frisée between 2 bowls; surround frisée with fennel slices. Top with orange, tangerine and avocado. Drizzle each bowl with 1 tablespoon dressing. Thinly slice tuna and place half on top of each salad. Top with fennel fronds.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.