Swordfish with Olive, Pinenut, and Parsley Relish

Ingredients for Swordfish with Olive, Pinenut, and Parsley Relish

• 4 5- to 170g swordfish steaks

• 1/2 teaspoons plus 1/8 teaspoons dried crushed red pepper

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido

• 300ml thinly sliced shallots

• 2 large garlic cloves, minced

• 80g pitted brine-cured green olives, quartered lengthwise

• 3 tablespoons pine nuts, toasted

• 1/2 xícara de salsinha italiana fresca picada

• 1/3 cup dry white wine

Sprinkle fish with 1/2 teaspoons red pepper, salt, and pepper. Heat 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add fish; cook until opaque in centre, 4 to 5 minutes per side. Transfer to platter; cover. Add 1 tablespoon oil and shallots to skillet; sauté over medium heat until golden, 3 to 4 minutes. Add 1/8 teaspoons red pepper, garlic, and olives; sauté 1 minute. Add pine nuts, parsley, and wine; boil until most of liquid is gone, 30 seconds. Season with salt and pepper. Spoon over fish.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.