Smoked-Turkey, Plum, and Fennel Salad

Ingredients for Smoked-Turkey, Plum, and Fennel Salad

• 80ml balsamic vinegar

• 1 tablespoon packed light brown sugar

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• 1 (1-pound) smoked turkey drumstick

• 1 large fennel bulb, stalks discarded

• 1/2 head radicchio

• 230g firm-ripe black or red plums (2 to 3), thinly sliced

• 90g pecans, toasted and cooled

• An adjustable-blade slicer

Whisk together vinegar, brown sugar, and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a large bowl until sugar has dissolved, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Cut turkey meat from bone, discarding skin and tendons, then thinly slice meat. Add to dressing.

Quarter fennel bulb lengthwise, then thinly slice using slicer. Slice radicchio in same manner. Add fennel and radicchio to dressing with plums and pecans and toss well. Season with pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.