Ingredients for Roasted Arctic Char with Orange-Lentil Salad

• 60ml de suco de laranja fresco

• 1 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas

• 25ml olive oil, divided

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

• 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido

• 1/2 colher de chá de mostarda Dijon

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, dividida

• 1 package (475g) steamed lentils (or 3 cups canned, rinsed and drained)

• 1/4 xícara de hortelã picada

• 2 colheres de sopa de cebola roxa finamente picada

• 4 arctic char fillets (140g each), skin removed

• Orange slices and mint sprigs for garnish

Heat oven to 204°C. In a bowl, whisk orange juice and zest, 4 teaspoons oil, vinegar, 1/2 teaspoons salt, mustard and 1/4 teaspoons pepper. Gently stir in lentils, chopped mint and onion. Arrange fillets on a foil-lined baking sheet. Brush with remaining 1 teaspoon oil; season with remaining 1/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Roast until fish is opaque and just cooked through, 10 minutes. Spoon lentil salad onto plates; top with fish. Garnish with orange slices and mint sprigs.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.