Piquillo Pepper and Sardine Tartines
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Jan 2026
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These vibrant piquillo pepper and sardine tartines offer a sophisticated take on the classic sardine on toast. By using sweet, smoky jarred peppers and salty capers, this dairy-free appetiser bridges the gap between a simple snack and an elegant tapas dish. The crisp baguette base provides the perfect crunch to contrast with the rich, oily fish, while a touch of garlic and a dash of hot sauce bring a lovely depth of flavour to every bite.
Ideal for light summer lunches or as a quick assembly starter for a dinner party, these tartines are packed with heart-healthy omega-3 fatty acids. Serve them alongside a chilled glass of Albariño to complement the citrus and mineral notes. Enjoy them fresh from the grill with plenty of extra lemon wedges for a bright, zesty finish.
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Ingredients for Piquillo Pepper and Sardine Tartines
12 1/3-inch-thick baguette slices, cut on diagonal into 3- to 4-inch lengths
Azeite de oliva extra-virgem
1 garlic clove, peeled, halved
1 1/2 3.2125g cans skinless boneless sardines (preferably wild-caught) packed in olive oil, drained well
Sriracha sauce or other hot chilli sauce (optional)
Fresh lemon juice plus lemon wedges for garnish
Very thin onion slices
1 1/2 tablespoons (about) drained capers
12 thick strips piquillo peppers or roasted red peppers from jar, drained
How to make Piquillo Pepper and Sardine Tartines
Voltar ao conteúdoPreheat grill. Brush both sides of each bread slice lightly with olive oil. Arrange bread slices on small baking sheet. Grill until beginning to colour, about 1 minute per side. Rub 1 side of each bread slice with cut side of garlic and cool.
Place bread slices, garlic side up, on serving platter. Divide sardines among bread slices. Spread out sardines in thin layer. Sprinkle a few drops of sriracha sauce over each, if desired, then a few drops of lemon juice. Top each tartine with onion slices, several capers, then strip of drained piquillo pepper. Garnish platter with lemon wedges and serve.
With the tartines, pour a refreshing Albariño, a white wine from Spain. We like the Carballal 2008 "Sete Cepas" from Rías Baixas ($15). The wine's mineral notes are balanced beautifully by stone-fruit flavours.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de receitas do Reino Unido
Revisado por
Editores de receitas do Reino Unido
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