Ingredientes para Salada de Batata com Azeite e Vinagre

• 675g de batatas Yukon Gold (cerca de 5 médias), com casca

• 60ml de vinagre de vinho tinto

• 1/2 colher de chá de açúcar

• 1/2 cebola roxa pequena, cortada em fatias bem finas

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada

Cozinhe as batatas em uma panela grande com água salgada fervente até ficarem macias, cerca de 30 minutos. Escorra. Deixe esfriar até ficarem mornas, de 10 a 15 minutos; descasque as batatas. Corte cada batata ao meio e depois em fatias de 1/3 de polegada.

Coloque as batatas quentes em uma tigela grande. Misture o vinagre de vinho tinto e o açúcar em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva, depois regue sobre as batatas. Misture para cobrir. Adicione as fatias de cebola. Tempere a gosto com sal e pimenta. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Adicione azeite de oliva e salsa às batatas. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 20 minutos e até 2 horas em temperatura ambiente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.