Ingredients for Grilled Salmon with Hoisin Glaze and Plum-Ginger Relish

• 4 ripe plums, unpeeled, pitted and finely diced

• 2 tablespoons fresh ginger, peeled and minced

• 60ml unseasoned rice wine vinegar

• 6 (230g) salmon fillets with skin

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de sopa de sal kosher

• 2 tablespoons freshly coarse-ground black pepper

• 120ml hoisin sauce

• 60ml spring onions, white and green parts, thinly sliced

• 3 tablespoons sesame seeds, toasted

In medium bowl, stir together plums, ginger, and vinegar. Refrigerate until ready to serve.

Prepare grill for cooking: If using charcoal grill, open vents on bottom, then light charcoal. Charcoal fire is medium-hot when you can hold your hand 5 inches above rack for 4 to 5 seconds. If using gas grill, preheat burners on high with hood closed 10 minutes, then turn down to moderately high.

Rub salmon fillets on both sides with oil and sprinkle with salt and pepper. Arrange fillets on grill, skin sides down. Grill, turning once, until just cooked through, about 6 to 8 minutes per side, brushing with hoisin sauce during last 30 seconds of cooking on each side.

Transfer fillets to platter and sprinkle with spring onions and sesame seeds. Serve, passing plum relish on side.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.