Grilled Salmon Steaks with Coriander-Garlic Yoghurt Sauce

Ingredients for Grilled Salmon Steaks with Coriander-Garlic Yoghurt Sauce

• Vegetable oil (for grill)

• 2 serrano chillies

• 2 garlic cloves

• 1 cup coriander leaves with tender stems

• 120ml plain whole-milk Greek yoghurt

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

• 1 teaspoon honey

• 2 (350g) bone-in salmon steaks

• Sal kosher

Prepare a grill for medium-high heat; oil grate. Remove and discard seeds from 1 chilli. Purée both chillies, garlic, coriander, yoghurt, oil, honey, and 60ml water in a blender until smooth; season well with salt. Transfer half of sauce to a small bowl and set aside for serving.

Season salmon steaks lightly with salt. Grill, turning once or twice, until flesh is starting to turn opaque, about 4 minutes. Continue to grill, turning often and basting with remaining sauce, until opaque all the way through, about 4 minutes longer. Serve with reserved sauce alongside.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.