Peixe Assado com Batatas, Alecrim e Alho

Ingredientes para Peixe Assado com Batatas, Alecrim e Alho

• 450g de batatas novas, descascadas, lavadas e cortadas em gomos

• Um prato de forno à mesa que pode acomodar tanto o peixe quanto as batatas em uma única camada

• 60ml de azeite de oliva extra virgem

• 4 ou 5 ramos de alecrim fresco

• 4 dentes de alho inteiros, descascados

• Sal marinho fino

• Pimenta preta moída fresca do moinho

• Um filé de 900g de um peixe de carne firme, como garoupa, robalo, pargo ou mahi mahi

• 2 colheres de sopa de pão ralado fino, seco e sem sabor

1. Ligue o forno a 204°C.

2. Coloque as fatias de batata na assadeira, despeje 2 colheres de sopa de azeite sobre elas, adicione 2 ramos de alecrim, todos os dentes de alho, sal e pimenta. Misture bem. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido.

3. Após 15 minutos, retire o prato para virar as batatas, depois coloque-o de volta no forno. Cozinhe até que as batatas estejam macias ao serem testadas com um garfo, mais 10 minutos ou mais.

4. Retire o prato do forno. Empurre as batatas para os lados, abrindo espaço no centro para que o filé de peixe fique plano.

5. Lave o filé de peixe, seque-o com papel toalha e coloque-o plano na travessa, com a pele voltada para baixo. Retire as folhas dos ramos de alecrim restantes, espalhe-as sobre o peixe, adicione sal e pimenta, e polvilhe a farinha de rosca e as 2 colheres de sopa de azeite restantes sobre o filé. Retorne a travessa ao forno e asse por 14 minutos. Deixe a travessa descansar fora do forno por 3 a 4 minutos antes de levá-la à mesa.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.