git add

Pular para o conteúdo principal

Rocket Salad with Olives, Pancetta, and Parmesan Shavings

Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriais

This vibrant rocket salad with olives, pancetta and Parmesan shavings is a masterclass in balancing bold flavours. The peppery bite of fresh rocket leaves provides a bright base for the saltiness of the Kalamata olives and the umami richness of the Italian bacon. Finished with a simple lemon and extra-virgin olive oil dressing, it is a sophisticated dish that celebrates high-quality Mediterranean ingredients without the need for complex preparation.

Served as a light starter or a quick lunch, this gluten-free salad is an excellent choice for effortless entertaining. Although the recipe traditionally features crispy pancetta, it can easily be adapted for vegetarians by omitting the meat and adding extra toasted pine nuts for crunch. Pair it with some crusty sourdough bread to mop up the citrusy charcoal-flecked dressing for a truly satisfying meal.

Neste artigo:

Seleção de vídeos

Continue lendo abaixo

Ingredients for Rocket Salad with Olives, Pancetta, and Parmesan Shavings

  • 6 thin slices pancetta (Italian bacon

  • about 1/3 of 90g package)

  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

  • 4 cups (loosely packed) rocket

  • 1/3 cup Kalamata olives, pitted, halved

  • Fatias de queijo parmesão

How to make Rocket Salad with Olives, Pancetta, and Parmesan Shavings

Voltar ao conteúdo

Arrange pancetta in single layer in medium nonstick skillet. Cook over medium heat until browned and crisp (do not turn), about 8 minutes. Transfer to paper towels to drain.

Whisk oil and lemon juice in small bowl. Season dressing with salt and pepper. Place rocket and olives in medium bowl; toss with dressing. Divide salad between plates. Top with pancetta and Parmesan shavings.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

About the author

Author image

Editores de receitas do Reino Unido

About the reviewerView full bio

Author image

Editores de receitas do Reino Unido

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

verificador de elegibilidade para gripe

Pergunte, compartilhe, conecte-se.

Navegue por discussões, faça perguntas e compartilhe experiências em centenas de tópicos de saúde.

verificador de sintomas

Sentindo-se mal?

Avalie seus sintomas online gratuitamente

Inscreva-se no boletim informativo do Patient

Sua dose semanal de conselhos de saúde claros e confiáveis - escritos para ajudá-lo a se sentir informado, confiante e no controle.

Por favor, insira um endereço de e-mail válido

By subscribing you accept our Política de Privacidade. Você pode cancelar a inscrição a qualquer momento. Nunca vendemos seus dados.