Ingredientes para Paillard de Frango de 15 Minutos com Salada de Repolho Roxo e Cebola

• 2 peitos de frango grandes, sem pele e sem osso (cerca de 230g cada)

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 80ml de azeite de oliva, dividido

• 1/2 cabeça pequena de repolho, fatiada bem fina (cerca de 650g)

• 1/2 cebola roxa pequena, cortada em fatias bem finas

• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Bata o frango entre 2 folhas de filme plástico até ficar com 1/4" de espessura; tempere com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Coloque cuidadosamente 1 peito de frango na frigideira (afastando-o de você) e cozinhe até dourar e quase estar completamente cozido, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe até estar completamente cozido, cerca de 1 minuto (o segundo lado não vai dourar). Transfira para um prato grande. Repita com 1 colher de sopa de óleo e o filé restante. Deixe os filés descansarem enquanto você prepara a salada.

Misture o repolho, a cebola e as flocos de pimenta vermelha em uma tigela média; tempere com sal. Regue com vinagre e os 45ml de óleo restantes e misture novamente.

Cobrir as costeletas com salada de repolho.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.