Ingredientes para Xuxu e Camarões com Pimenta e Limão

• 6 dentes de alho

• 120g de cebola branca picada

• 2 a 3 colheres de sopa de jalapeños frescos picados, incluindo sementes

• 80ml de suco de limão fresco

• 3 xuxu médio (chuchu)

• cerca de 800g no total)

• 675g de camarões grandes, descascados e sem cabeça

• 60ml de azeite de oliva, dividido

• 1 pote ou lata de palmito (400g), bem enxaguado, seco e cortado em pedaços de meia polegada

• 1/3 xícara de coentro picado

Com o motor ligado, coloque o alho no processador de alimentos e pique finamente. Pare o processador e adicione a cebola, o jalapeño (a gosto), o suco de limão e 1/4 de colher de chá de sal, depois pulse até ficar bem picado.

Deixe descansar à temperatura ambiente por 30 minutos para os sabores se desenvolverem.

Descasque o chuchu se a casca estiver dura. Corte o chuchu ao redor do caroço em fatias, depois corte em palitos de 1/4 de polegada de espessura.

Tempere os camarões com 1 colher de chá de sal. Aqueça 45ml de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar. Refogue os camarões até ficarem quase cozidos, de 3 a 5 minutos. Transfira para um prato.

Refogue o chuchu na colher de sopa de óleo restante na frigideira até ficar crocante e macio, cerca de 3 minutos.

Retorne os camarões à frigideira, depois adicione o palmito e refogue até aquecer levemente. Retire do fogo e misture o molho de pimenta e limão e a coentro.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.