Salmão com Wasabi, Bok Choy, Repolho Verde e Shiitakes

Ingredientes para Salmão com Wasabi, Bok Choy, Repolho Verde e Shiitakes

• 60ml de maionese

• 1 colher de chá de pasta de wasabi (pasta de raiz-forte japonesa)

• 1 pedaço de gengibre de 1", descascado, finamente ralado

• 2 dentes de alho grandes, finamente ralados

• 110g de filés de salmão sem pele (de preferência selvagem)

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• 450g de bok choy baby, cortado ao meio

• 2 xícaras (cheias) de repolho verde finamente ralado (cerca de 140g)

• 110g de cogumelos shiitake, sem talo, fatiados se grandes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Informação sobre o ingrediente: Pasta de wasabi está disponível na seção de alimentos asiáticos de alguns supermercados e em mercados japoneses.

Pré-aqueça o forno a 232°C. Aqueça uma assadeira grande com borda por 15 minutos.

Enquanto isso, misture a maionese e o wasabi em uma tigela pequena. Adicione metade do gengibre e metade do alho; reserve. Tempere o peixe por completo com sal e pimenta. Coloque o bok choy, o repolho e os cogumelos em uma tigela grande. Regue com óleo e adicione o gengibre e o alho restantes. Misture para envolver; tempere com sal e pimenta.

Espalhe os vegetais em um lado da assadeira. Arrume o salmão no outro lado. Asse, mexendo os vegetais ocasionalmente, até que o salmão esteja cozido, de 12 a 15 minutos. Divida os vegetais entre os pratos; coloque o salmão por cima. Sirva com maionese de wasabi ao lado.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.