Steamed Clams with Spicy Italian Sausage and Fennel

Ingredients for Steamed Clams with Spicy Italian Sausage and Fennel

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 red pepper, cut into 2x1/3-inch strips

• 1 large fennel bulb with fronds, bulb cored, sliced

• fronds chopped (for garnish)

• 450g spicy Italian sausages, casings removed, sausages coarsely crumbled

• 2 teaspoons fennel seeds, crushed in mortar with pestle

• 1 230g bottle clam juice

• 4 dozens Manila clams (about 1.1kg), scrubbed

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh oregano

Heat oil in large deep skillet over high heat. Add pepper, sliced fennel, Italian sausage, and fennel seeds, and sauté until sausage is brown and vegetables are just tender, about 10 minutes. Add clam juice, and bring to boil. Add clams and oregano; reduce heat to medium-high, cover, and cook just until clams open, about 5 minutes. Season to taste with pepper. Divide among 4 bowls, discarding any unopened clams. Sprinkle with chopped fennel fronds and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.