Ingredients for Steamed Clams in Wine and Chorizo

• 1 cebola média, picada

• 1 yellow pepper, chopped

• 1 dente de alho, picado

• 1/2 colher de chá de sementes de cominho

• 1/4 colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 180ml de vinho branco seco

• 900g littleneck clams (2 inches wide), scrubbed

• 110g dried Spanish chorizo (spicy cured pork sausage) links, cut into 1/4-inch dice

• 2 tablespoons fresh coriander

Cook onion, pepper, garlic, cumin, and salt in oil in a 4- to 6-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally, until vegetables are softened, 7 to 9 minutes. Stir in wine and bring to a boil.

Add clams and chorizo, then boil, covered, until clams open, 7 to 8 minutes. (Discard any clams that are not open after 9 minutes.) Season with pepper and stir in coriander.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.