Ovos Mexidos com Salmão Defumado e Alho-poró com Crème Fraîche de Limão Meyer

Ingredientes para Ovos Mexidos com Salmão Defumado e Alho-poró com Crème Fraîche de Limão Meyer

• 240ml de crème fraîche ou creme azedo

• 2 colheres de chá de casca de limão Meyer ralada ou casca de limão comum

• 1/2 colher de chá de sal

• 12 ovos grandes

• 180ml de creme de leite

• 1 colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 550ml de alho-poró fatiado finamente (cerca de 1 1/2 alho-poró)

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 12 fatias de salmão defumado (cerca de 230g)

• 1 colher de sopa de cebolinha fresca finamente picada

Bata juntos o crème fraîche ou creme azedo, a casca de limão e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela pequena. Refrigere até estar pronto para usar, por até 4 dias.

Bata juntos os ovos, o creme de leite fresco e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande. Refrigere até estar pronto para usar, por até 2 horas antes.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione os alhos-porós e refogue coberto até ficarem macios, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos. Adicione 1 colher de sopa de azeite na mesma frigideira. Aumente o fogo para médio-alto. Despeje a mistura de ovos na panela. Cozinhe até ficar leve e fofo, mexendo constantemente com uma espátula de borracha, por cerca de 8 minutos. Coloque os ovos em uma travessa aquecida. Cubra com crème fraîche de limão Meyer, salmão defumado e cebolinha

Sirva o restante do crème fraîche de limão Meyer ao lado.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.