Porco Kalua Assado no Forno de Sam Choy

Ingredientes para o Porco Kalua Assado no Forno de Sam Choy

• 1 assado de paleta de porco sem osso de 1,5 a 2,4 kg

• 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de sal marinho havaiano alaea ou sal marinho grosso

• 3 folhas de bananeira congeladas, descongeladas

• 6 xícaras de água, divididas

• 1/2 colher de chá de fumaça líquida

Pré-aqueça o forno a 177°C. Usando uma faca pequena e afiada, faça cortes de 0,6 cm de profundidade a cada 2,5 cm em todo o assado de porco. Esfregue 2 colheres de sopa de sal marinho em todo o porco. Desdobre 1 folha de bananeira sobre a superfície de trabalho e coloque o assado de porco sobre a folha. Dobre a folha ao redor do porco, fechando completamente. Repita o embrulho do porco nas 2 folhas de bananeira restantes, uma de cada vez.

Amarre com barbante de cozinha para fixar, depois envolva o assado em papel alumínio. Coloque o porco na assadeira; despeje 950ml de água na assadeira.

Asse o porco no forno até ficar muito macio quando perfurado com um garfo, cerca de 5 horas. Desembrulhe o porco e deixe esfriar ligeiramente. Desfie o porco e coloque em uma tigela grande. Leve os 475ml de água restantes e as 2 colheres de chá de sal restantes para ferver em uma panela pequena. Adicione fumaça líquida; despeje sobre o porco e mexa para misturar. Deixe descansar por 10 minutos para permitir que o líquido tempere o porco. Sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.