Ingredientes para Frango Assado com Aspargos e Molho de Tahine

• 900g de aspargos, cortados em pedaços de 5 cm

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1 1/4 colheres de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta preta

• 4 peitos de frango sem pele e sem osso (total de 3 a 1,8 kg)

• 80ml de tahine bem mexido (pasta de gergelim do Oriente Médio)

• 80ml de água

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 dente de alho, picado

Coloque as prateleiras do forno na metade inferior e na parte inferior do forno e pré-aqueça o forno a 232°C.

Misture os aspargos com 1 colher de sopa de óleo, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em uma assadeira rasa de 15 por 10 polegadas. Asse na grade inferior, sacudindo a assadeira uma ou duas vezes, até ficar levemente macio, cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, seque o frango com papel toalha e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e o restante de 1/4 colher de chá de pimenta. Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em uma frigideira pesada de 30 cm (não antiaderente) em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas sem fumar, e então doure o frango, virando uma vez, até ficar dourado, cerca de 6 minutos no total. Transfira a frigideira para o centro do forno e asse até ficar cozido por dentro, cerca de 5 minutos.

Enquanto o frango assa, bata no liquidificador o tahine, água, suco de limão, açúcar, alho e o restante de 1/2 colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea, cerca de 1 minuto. (Adicione mais água se o molho estiver muito grosso.)

Sirva o frango e o aspargo regados com um pouco do molho e o restante do molho ao lado.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.