Rib-Eye Steaks with Garbanzo and Green Bean Salad

Ingredients for Rib-Eye Steaks with Garbanzo and Green Bean Salad

• 1 230g package trimmed haricots verts or trimmed slender green beans, halved crosswise

• 2 15- to 450g cans garbanzo beans, rinsed, drained

• 120ml chopped red onion

• 60ml de azeite de oliva, dividido

• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

• 2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada

• 1/2 cup chopped fresh coriander

• 1 teaspoon mesquite seasoning

• 1 colher de chá de pimenta em pó

• 60g rib-eye steaks

Cook haricots verts in large nonstick skillet of boiling salted water until crisp-tender, 2 to 3 minutes. Drain. Transfer to large bowl. Add garbanzos and onion. Reserve skillet.

Whisk 45ml oil, vinegar, and lemon peel in small bowl to blend. Add dressing to bean mixture and toss to coat. Stir in coriander. Season with salt and pepper.

Sprinkle mesquite seasoning and chilli powder over both sides of steaks, then sprinkle with salt and pepper. Heat remaining 1 tablespoon oil in reserved skillet over medium heat. Add steaks to skillet and cook to desired doneness, 5 to 6 minutes per side for medium-rare.

Divide salad among 4 plates. Slice steaks crosswise; divide among plates.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.