Rib-Eye Steaks with peppers and Gorgonzola Butter

Ingredients for Rib-Eye Steaks with peppers and Gorgonzola Butter

• 30g (packed) crumbled Gorgonzola cheese (about 45g )

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter, room temperature

• 3 tablespoons minced fresh marjoram

• 120ml de azeite de oliva extra-virgem

• 6 large garlic cloves, minced

• 4 1 1/4-inch-thick rib-eye steaks

• 2 large green peppers, cut into 1 1/2-inch-wide strips

• 2 large red peppers, cut into 1 1/2-inch-wide strips

• 2 large yellow peppers, cut into 1 1/2-inch-wide strips

Beat cheese, butter and 1 tablespoon marjoram in small bowl to blend. Season Gorgonzola butter with salt and pepper. (Can be made 1 day ahead. Cover; chill.)

Combine oil, garlic and 2 tablespoons marjoram in large glass baking dish. Add steaks and all peppers; sprinkle with black pepper. Turn to coat. Let stand 2 hours at room temperature or chill up to 6 hours, turning occasionally.

Prepare barbecue (medium-high heat). Place steaks and peppers on grill; sprinkle with salt. Grill steaks about 5 minutes per side for medium-rare, and peppers until tender, turning occasionally, about 10 minutes.

Transfer steaks to platter; surround with peppers. Top each steak with 1/4 of Gorgonzola butter. Let stand just until butter softens, about 5 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.