Ingredients for Patricia Wells's Cobb Salad: Iceberg, Tomato, Avocado, Bacon, and Blue Cheese

• 70g smoked bacon, rind removed, cut into matchsticks (3/4 cup)

• 1 head iceberg lettuce, chopped (4 cups)

• 2 ripe heirloom tomatoes, cored, peeled, seeded, and chopped

• 1 large ripe avocado, halved, pitted, peeled, and cubed

• 110g chilled blue cheese (preferably Roquefort), crumbled (160g )

• 4 small spring onions or spring onions, white part only, trimmed, peeled, and cut into thin rounds

• Yoghurt and Lemon Dressing

• Coarse, freshly ground black pepper

1. In a large, dry skillet, brown the bacon over moderate heat until crisp and golden, about 5 minutes. With a slotted spoon, transfer the bacon to several layers of paper towels to absorb the fat. Blot the top of the bacon with several layers of paper towels to absorb any additional fat. Set aside.

2. In a large, shallow bowl, combine the bacon, lettuce, tomatoes, avocado, cheese, and spring onions. Toss with just enough dressing to lightly and evenly coat the ingredients. Season generously with pepper, and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.