Mexilhões ao Molho de Pimenta Verde

Ingredientes para Mexilhões ao Molho de Pimenta Verde

• 2 chalotas grandes, picadas (110g)

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1 1/2 colheres de chá de pimenta verde seca, triturada

• 240ml de vinho branco seco

• 1,8kg de mexilhões cultivados, limpos

• 120ml de creme de leite fresco

• 2 colheres de sopa de salsa de folha lisa picada

Cozinhe as chalotas na manteiga com 1/4 de colher de chá de sal em uma panela pesada de 5 a 6 litros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até amolecer, de 3 a 4 minutos. Adicione as pimentas e cozinhe, mexendo, por 2 minutos, depois adicione o vinho e deixe ferver. Adicione os mexilhões e cozinhe em fogo alto, coberto, mexendo uma vez, até que os mexilhões se abram completamente, de 5 a 7 minutos. Descarte os que permanecerem fechados após 7 minutos.

Transfira os mexilhões com uma escumadeira para tigelas de servir. Misture o creme no líquido de cozimento e leve à fervura. Adicione a salsa e sal a gosto. Coloque o molho sobre os mexilhões.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.