Ingredients for Herbed Fish Cakes with Green Horseradish Sauce

• 1 3/4 to 900g skinless striped bass fillets, cut into 2-inch pieces

• 160g (generous) minced red onion

• 1/2 xícara de salsinha italiana fresca picada

• 1/2 cup chopped fresh coriander

• 50ml extra-virgin olive oil plus more for frying

• 1 1/2 colheres de chá de sal kosher grosso

• 3/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída grossa

• Green Horseradish Sauce

Line rimmed baking sheet with plastic wrap. Using/on off turns, finely chop 1/2 of fish in processor (do not puree to paste); transfer to bowl. Repeat with remaining fish. Mix in onion, parsley, coriander, 3 1/2 tablespoons oil, salt, and pepper. Using wet hands and generous 60ml ful for each, shape mixture into 3x2x1/2-inch cakes. Arrange on prepared baking sheet. (Can be made 1 day ahead. Cover and chill.)

Heat 1 tablespoon oil in large skillet over medium heat. Working in batches, sauté cakes until opaque in centre, adding more oil to skillet by tablespoonfuls as needed, about 4 minutes per side. Transfer to platter. Serve warm or at room temperature with horseradish sauce.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.