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Grilled Steak and Radishes with Black Pepper Butter

Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This grilled steak with black pepper butter and radishes is an elegant yet simple dish that brings a sophisticated depth of flavour to your dinner table. By charring the radishes on the grill, you transform their natural peppery bite into a mellow, succulent sweetness that perfectly complements the rich, savoury notes of the beef. This combination offers a fresh, vibrant alternative to traditional steakhouse sides, making it a wonderful choice for a summer evening.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality protein and nutrient-dense vegetables while remaining naturally low in carbohydrates. Using a leaner cut like flank or hanger steak ensures a satisfying meal that is both heart-healthy and light. Serve this dish with a squeeze of fresh lemon for a bright finish that ties the zesty radishes and buttery steak together beautifully.

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Ingredients for Grilled Steak and Radishes with Black Pepper Butter

  • 1 tablespoon vegetable oil plus more for grill

  • 110g (1 tablete) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

  • 1 teaspoon coarsely ground black pepper plus more

  • 1/2 teaspoons kosher salt plus more

  • 675g hanger, flank, or skirt steak

  • 1 bunch radishes with greens, halved

  • Sal marinho em flocos (como Maldon)

  • Fatias de limão (para servir)

How to make Grilled Steak and Radishes with Black Pepper Butter

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Prepare grill for medium-high heat; lightly oil grill grate. Mix butter, 1 teaspoon pepper, and 1/2 teaspoons kosher salt in a small bowl; set aside.

Season steak with kosher salt and pepper. Grill, turning occasionally, 7-10 minutes for medium-rare. Let rest 5 minutes, then top with pepper butter.

Meanwhile, combine radishes and remaining 1 tablespoon oil in a medium bowl; season with kosher salt and pepper and toss to coat. Grill radishes until crisp tender, about 2 minutes per side.

Season steak with sea salt, slice, and serve with radishes and lemon wedges.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

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