Grilled Skirt Steaks with Parsley Oregano Sauce

Ingredients for Grilled Skirt Steaks with Parsley Oregano Sauce

• 1 (1/2-pound) skirt steak, cut crosswise into 4 pieces

• 1 cup coarsely chopped flat-leaf parsley

• 2 large garlic cloves

• 2 teaspoons dried oregano

• 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes

• 60ml de suco de limão fresco

• 160ml olive oil

• Equipment: a large (2-burner) ridged grill pan (preferably cast-iron)

Heat grill pan over medium-high heat until hot, then lightly oil. Pat steaks dry and sprinkle all over with 1 teaspoon salt and 1/4 teaspoons black pepper (total).

Grill steaks, turning over occasionally, 2 to 8 minutes total for medium-rare (depending on thickness of meat). Transfer to a platter and let stand 5 minutes.

While steaks are grilling, purée remaining ingredients with 3/4 teaspoons salt in a blender until smooth.

Serve steaks with sauce.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.