Ingredients for Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

• 475ml chopped firm-ripe honeydew melon (275g)

• 1/3 seedless cucumber, peeled and chopped (about 120g )

• 120ml chopped red onion

• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1/4 xícara de coentro picado

• 1 to 2 teaspoons minced fresh jalapeño including seeds

• 1/2 colher de chá de coentro em pó

• 1/4 colher de chá de cominho em pó

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 1 colher de sopa de curry em pó

• 900g (1-inch-thick) hanger steak or chuck blade steaks

Stir together honeydew, cucumber, onion, lime juice, coriander, jalapeño, and 1/4 teaspoons salt. Sprinkle with spices and let chutney stand while grilling steak.

Prepare uma churrasqueira a gás para cozimento em calor direto em fogo médio; veja o Procedimento de Grelhar.

Stir together lime juice, oil, curry powder, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper. Coat steak with curry mixture.

Oil grill rack, then grill steak, covered, turning once, 9 minutes total for medium-rare. Let rest on a cutting board 5 minutes, then slice thinly across the grain. Serve steak with chutney.

basmati or jasmine rice

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.