Ingredients for Grilled Iceberg Wedges with Buttermilk-Basil Dressing

• 3 strips of thick-cut streaky bacon, cut into 1-inch pieces

• 120ml de leitelho

• 120ml de creme azedo

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

• 2 tablespoons coarsely chopped basil

• Sal

• Pimenta-do-reino moída na hora

• 1 small head of iceberg lettuce, outer leaves removed, head quartered through the core

• Vegetable oil, for brushing

Light a barbecue and preheat for at least 10 minutes or preheat a barbecue pan. In a medium frying pan, cook the streaky bacon over moderate heat, stirring occasionally, until browned and crisp but still slightly chewy, about 5 minutes. (You could do this in a cast-iron frying pan right over the barbecue).

In a medium bowl, whisk the buttermilk with the soured cream, vinegar and basil. Season with salt and pepper.

Brush the cut sides of the iceberg wedges with oil and season with salt. Barbecue over moderately high heat until the edges are browned and barbecue marks form, 1 to 2 minutes. Turn to brown the other cut side, 1 to 2 minutes longer.

Transfer the wedges to a platter and drizzle with half of the dressing. Sprinkle with the streaky bacon and serve, passing the remaining dressing at the table.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.