Frango Grelhado em Salmoura com Molho Chimichurri

Ingredientes para Frango Grelhado em Salmoura com Molho Chimichurri

• 40g de sal marinho fino

• 2 colheres de chá de tempero para conserva

• 2 colheres de sopa de mel

• 1 frango inteiro de 2,0 kg (de preferência orgânico), espinha removida e descartada, frango cortado em quartos

• 120ml de azeite de oliva extra-virgem

• 1 chalota grande, picada

• 1/3 xícara de manjericão fresco grosseiramente picado

• 1/3 xícara de salsinha italiana fresca grosseiramente picada

• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado

• 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado

• 1 dente de alho grande, descascado

• 60ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

• 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada

• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

• 1/2 dente de alho, descascado

• Pitada de pimenta vermelha seca e triturada

Como fazer Frango Grelhado em Salmoura com Molho Chimichurri

Leve 475ml de água, 60ml de sal e especiarias para conserva para ferver em uma panela grande, mexendo até que o sal se dissolva. Retire do fogo; adicione 1450ml de água e mel. Deixe a salmoura esfriar até a temperatura ambiente. Adicione o frango à salmoura; deixe de molho por 1 hora à temperatura ambiente.

Retire o frango da salmoura e enxágue com água fria; descarte a salmoura. Seque o frango com toalhas de papel. Coloque o frango em uma assadeira de vidro de 33 x 23 x 5 cm. Combine 1/2 xícara de azeite, chalota, manjericão, salsa, alecrim, tomilho e alho no processador. Misture até que a mistura de ervas esteja bem picada. Esfregue a mistura de ervas por todo o frango; cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Coloque todos os ingredientes no processador; bata até ficar quase homogêneo. Tempere com sal e pimenta. ANTECIPE: Pode ser feito com 4 horas de antecedência. Cubra; refrigere.

Prepare o churrasco (fogo médio). Retire o excesso de marinada do frango, deixando um pouco ainda aderido. Polvilhe o frango com sal e pimenta. Grelhe o frango coberto até estar completamente cozido, virando ocasionalmente, por cerca de 30 minutos. Transfira o frango para uma travessa. Coloque um pouco de chimichurri por cima. Sirva o restante do chimichurri.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.