Grilled Asian Chicken with Bok Choy, Shiitake Mushrooms, and Radishes
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This grilled Asian chicken with bok choy and shiitake mushrooms is a vibrant, diabetes-friendly dish that brings together fresh produce and lean protein. The combination of peppery radishes, sweet orange peppers and earthy mushrooms provides a wonderful variety of textures, all enhanced by a zesty mango-sesame dressing. It is a colourful, nutrient-dense meal that is perfect for outdoor dining or a quick midweek supper when you want something light yet satisfying.
As a heart-healthy and balanced option, this recipe focuses on high-fibre vegetables and grilling techniques to keep the fat content low while maximising flavour. The preparation is straightforward, making it an excellent choice for those following a structured meal plan. Serve it as a stand-alone main or prep extra chicken to toss through a secondary salad the following day.
Neste artigo:
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Ingredients for Grilled Asian Chicken with Bok Choy, Shiitake Mushrooms, and Radishes
8 1/3-inch-thick rounds red onion
8 large shiitake mushrooms, stemmed
8 red radishes, trimmed, halved
4 baby bok choy, halved lengthwise
1 large orange pepper, cut lengthwise into 8 strips
300ml Mango-Sesame Dressing , divided
6 boneless chicken breast halves with skin
Nonstick vegetable oil spray
How to make Grilled Asian Chicken with Bok Choy, Shiitake Mushrooms, and Radishes
Voltar ao conteúdoArrange all vegetables on large rimmed baking sheet. Brush vegetables lightly on both sides with 50g Mango-Sesame Dressing; sprinkle with salt and pepper.
Arrange chicken on sheet of foil. Brush both sides of chicken with 50g dressing, then sprinkle with salt and pepper.
Vegetables and chicken can be prepared 2 hours ahead. Let stand at room temperature.
Coat grill rack generously with nonstick spray and prepare barbecue (medium-high heat). Grill vegetables until just tender, turning occasionally, about 8 minutes for onion rounds and 4 minutes for mushrooms, radishes, bok choy, and pepper strips. Return all vegetables to same baking sheet.
Grill chicken until cooked through, 5 to 6 minutes per side. Transfer chicken to cutting board. Let stand 5 to 10 minutes. Cool 2 chicken breasts; wrap and chill for Asian Chicken-Noodle Salad.
Arrange remaining 4 chicken breasts and vegetables on platter. Serve with remaining dressing.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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