Chicken and Green Papaya Salad

Ingredients for Chicken and Green Papaya Salad

• 4 small skinless, boneless chicken breasts (about 450g total)

• 1 tablespoon reduced-sodium soy sauce

• 1 colher de chá de açúcar

• 1/4 teaspoons Chinese five-spice powder

• Sal kosher, pimenta moída na hora

• Vegetable oil (for grilling)

• 2 dentes de alho, finamente picados

• 2 tablespoons fresh lime juice

• 2 teaspoons sugar

• 1 colher de chá de molho de peixe

• 1/2 large green papaya and/or 2 green mangoes, julienned

• 1/2 medium cucumber, peeled, julienned

• 1 small daikon (Japanese white radish), peeled, julienned

• 1 medium carrot, peeled, julienned

• 6 spring onions, julienned

• 1 Fresno chilli, with seeds, finely chopped

• Sal kosher

• Banana blossom petals (for serving

• optional)

• 2 tablespoons toasted sesame seeds

Rub chicken with soy sauce, sugar, and five-spice powder; season with salt and pepper. Let sit at least 1 hour.

Prepare grill for medium-high heat and oil grate. Grill chicken, turning often and being careful not to char, until cooked through, 5–8 minutes total. Let cool, then shred.

DO AHEAD: Chicken can be seasoned 1 day ahead of grilling; cover and chill. Chicken can be cooked 1 day ahead; cover and chill.

Whisk garlic, lime juice, sugar, and fish sauce in a large bowl. Add shredded grilled chicken, papaya, cucumber, daikon, carrot, spring onions, and chilli to bowl; season with salt and toss to coat.

Serve salad on banana blossom petals, if using, sprinkled with sesame seeds.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.