Refogado de Carne, Shiitake e Ervilha-Torta

Ingredientes para Refogado de Carne, Shiitake e Ervilha-Torta

• 450g de bife de alcatra, cortado em fatias de 5 cm de comprimento e 0,5 cm de espessura

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático

• 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado

• 350g de cogumelos shiitake frescos, sem talo, fatiados grossos

• 230g ervilhas-tortas

• 1 maço de cebolinha, fatiada, dividida

• 1 xícara de folhas de coentro fresco, divididas

• 5 colheres de sopa de molho hoisin

• 2 colheres de chá de molho de alho e pimenta

• 1/4 colher de chá de pó de cinco especiarias chinesas

Como fazer Refogado de Carne, Shiitake e Ervilha-Torta

Polvilhe a carne com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o gengibre e os cogumelos; refogue até que os cogumelos estejam macios, cerca de 3 minutos. Adicione a carne à frigideira; refogue até que a carne doure, mas ainda esteja rosada no centro, cerca de 1 minuto. Adicione ervilhas-tortas, metade das cebolinhas e metade do coentro; refogue por 1 minuto. Misture o molho hoisin, o molho de alho e pimenta e o pó de cinco especiarias; salteie até que as ervilhas estejam crocantes e macias, 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Transfira para uma tigela. Polvilhe com as cebolinhas e o coentro restantes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.