Ensopado de Peixe com Endro e Batatas Baby

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Este elegante ensopado de peixe com funcho e batatinhas é uma maneira maravilhosa de apreciar sabores frescos e sazonais em uma refeição leve, mas reconfortante. A combinação de peixe branco delicado e funcho aromático cria um perfil de sabor sofisticado, enquanto as batatas waxy fatiadas adicionam uma textura satisfatória ao caldo. Um toque final de endro fresco e uma gota de suco de limão brilhante elevam o prato, fazendo com que pareça maravilhosamente leve e fresco.

Como uma alternativa sem laticínios às tradicionais sopas cremosas, esta receita usa apenas uma pequena quantidade de crème fraîche para adicionar uma riqueza aveludada sem ser pesada. É uma excelente opção para um jantar saudável durante a semana ou um almoço relaxado no fim de semana. Sirva este nutritivo prato de uma panela em tigelas rasas aquecidas, com bastante pão crocante ao lado para absorver cada gota do molho aromático e cheio de ervas.

Ingredientes para Ensopado de Peixe com Endro e Batatas Baby

60ml de azeite de oliva
230g de batatas pequenas e cerosas (como baby Yukon Gold), bem lavadas, fatiadas com 1/4" de espessura
1/2 bulbo de funcho médio, finamente picado
2 dentes de alho, finamente picados
Sal kosher
Pimenta-do-reino moída na hora
60ml de vinho branco seco
60ml de crème fraîche
675g de filé de linguado ou linguado sem pele, cortado em pedaços de 5 cm
2 colheres de sopa de endro fresco picado
Fatias de limão (para servir)

Como fazer ensopado de peixe com erva-doce e batatinhas

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe as batatas, mexendo ocasionalmente, até começarem a amolecer, cerca de 3 minutos.

Adicione o funcho e o alho; tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o funcho ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione o vinho, leve a ferver e cozinhe até quase evaporar completamente, cerca de 4 minutos. Adicione 475ml de água à panela e leve a ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até as batatas ficarem macias, de 10 a 12 minutos. Misture o crème fraîche. Adicione o linguado, cubra a panela e reduza o fogo. Cozinhe em fogo brando até o peixe estar cozido por completo, cerca de 4 minutos.

Mexa o endro no ensopado; tempere com sal e pimenta. Sirva com fatias de limão.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.