Black Sea Bass with Moroccan Vegetables and Chilli Sauce

Ingredients for Black Sea Bass with Moroccan Vegetables and Chilli Sauce

• 1 colher de chá de azeite de oliva

• 240ml chopped leeks (or onions)

• 3 cloves garlic, chopped

• 2 colheres de chá de orégano fresco picado

• 2 teaspoons curry powder

• 1 teaspoon allspice

• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 300g chopped fresh tomato

• 1 large green pepper, cored, seeded and thinly sliced

• 2 talos de aipo, finamente fatiados

• 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio

• 120ml low-sodium, fat-free vegetable stock

• 2 large carrots, peeled and thinly sliced

• 1 cup cauliflower florets

• 1 cup broccoli florets

• 1/2 cup low-sodium, fat-free vegetable stock

• 4 cups fresh spinach

• 2 large courgette, cut into 1/4-inch chunks

• 4 fillets black sea bass (about 170g each)

• 1 cup couscous

• 2 teaspoons pine nuts

• 1/4 cup fresh dill, chopped

• 1/4 cup crumbled feta

Line a 9" x 12" baking dish with foil. Set aside. Heat oven to 204°C. Heat oil in a large saucepan over medium heat. Cook leeks, garlic, oregano, curry, allspice and black pepper until leeks become translucent, stirring, 2 to 3 minutes. Add tomato, pepper, celery and soy sauce. Cook until pepper softens, 2 to 3 minutes. Add stock. Simmer, covered, 25 to 30 minutes. Place carrots, cauliflower, broccoli and stock in prepared dish. Bake until vegetables begin to soften, 10 to 12 minutes. Remove from oven. Add spinach and courgette. Place fish on top of vegetables. Drizzle with sauce. Bake until fish is cooked through and vegetables are tender, 15 to 20 minutes. While fish cooks, prepare couscous as directed on package. Top each plate with 60ml couscous, 1/4 of vegetables and 1 fillet. Sprinkle with pine nuts, dill and feta. Serve immediately.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.