Prawns and Cos Stir-Fry

Ingredients for Prawns and Cos Stir-Fry

• 80ml reduced-sodium chicken broth

• 45ml de molho de soja

• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (sem tempero)

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 1/2 colheres de chá de amido de milho

• 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes for stir-fry

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal

• 5 garlic cloves, forced through a garlic press

• 1 tablespoon finely chopped peeled fresh ginger

• 575g peeled and deveined large prawns (about 21 to 25 per pound), patted dry

• 2 cos hearts, cut crosswise into thirds

• Acompanhamento: arroz branco

Stir together all sauce ingredients in a small bowl.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then stir-fry garlic and ginger until fragrant, about 30 seconds. Add prawns and stir-fry until almost cooked through, about 3 minutes. Add half of cos and stir-fry until it begins to wilt, then add remaining cos and stir-fry until just wilted and prawns are just cooked through, about 1 minute. Stir sauce, then add to stir-fry and simmer, stirring, 2 minutes.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.